Θα το φας και θα σε φάει. Από τη διατροφική παράδοση στις επιδημίες, Τμήμα ΒΕΤ, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων.

Τι γνωρίζουμε για τη θήρευση και βρώση άγριων ζωικών ειδών όπως οι νυχτερίδες, οι καρχαρίες και οι παγκολίνοι; Η εντατική εμπορευματοποίηση ειδών που αποτελούν παραδοσιακά πιάτα σε διάφορες κοινωνίες ανά τον κόσμο σχετίζεται με την εμφάνιση μολυσματικών ασθενειών; Η επιστήμη της Εθνοβιολογίας μπορεί να βοηθήσει μαζί με τις επιστήμες της Επιδημιολογίας, της Ανοσολογίας και της Οικολογίας στη διερεύνηση των σύνθετων παραγόντων που οδηγούν σε νέες μολυσματικές ασθένειες και στην σχέση τους με την διαχείριση και διατήρηση της βιοποικιλότητας; 

Αυτή είναι μια ομαδική εργασία που δημιουργήθηκε από τους συμμετέχοντες του μαθήματος «Πολιτιστική Οικολογία» κατά τον πρώτο χρόνο της Πανδημίας (2020-2021) στο εργαστήριο Οικολογίας του Τμήματος Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.  

Επιμέλεια: Δανέλης Ταξιάρχης, Μπέχλης Λαέρτης-Βασίλειος, Στάρα Καλλιόπη
Προλογίζουν: Γιωννάς-Μασσέλος Θοδωρής, Δανέλης Ταξιάρχης, Σαπουντζή Βασιλική
Συγγραφική ομάδα: Γιωννάς-Μασσέλος Θοδωρής, Δανέλης Ταξιάρχης,Καλούτσα Αικατερίνη, Κλάδου Κατερίνα, Κωνσταντινίδου Ελένη, Μπέχλης Λαέρτης-Βασίλειος, Παντελιδάκης-Χατζόπουλος Μάξιμος-Γεώργιος, Σαπουντζή Βασιλική, Συμεωνίδου Ευτυχία, Ταλιούρα Άρτεμις.
Υπεύθυνη Διδάσκουσα: Δρ. Στάρα Καλλιόπη  

Η εργασία παρουσιάστηκε στο κοινό διαδικτυακά στις 1/4/2021.